O singură oală din fontă poate fi suficientă pentru multe rețete. Dar atunci când gătești frecvent, diferența dintre o oală mică, una medie și una mare începe să conteze.
Nu ai nevoie de aceeași capacitate pentru un sos pregătit pentru două persoane și pentru o tocăniță destinată întregii familii. Tocmai de aceea, un set de oale din fontă poate deveni una dintre cele mai practice alegeri din bucătărie.
În loc să adaptezi de fiecare dată cantitatea de mâncare la vasul pe care îl ai, alegi oala potrivită preparatului.
Dar merită să cumperi un set complet? Și ce alegi între fontă natur și fontă emailată?
Un set de oale din fontă îți oferă mai multe dimensiuni pentru diferite tipuri de preparate. Oala mică este potrivită pentru porții reduse, garnituri și sosuri, cea medie pentru mesele obișnuite ale familiei, iar cea mare pentru tocănițe, sarmale, supe sau preparate pentru mai multe persoane. Poți alege un set din fontă natur pentru experiența tradițională de gătit sau un set din fontă emailată dacă îți dorești o întreținere mai simplă.
De ce să alegi un set în locul unei singure oale?
Principalul avantaj este simplu: nu toate preparatele au nevoie de același vas.
Dacă pregătești o cantitate mică de mâncare într-o oală foarte mare, vasul este inutil de greu și ocupă mai mult spațiu pe sursa de căldură.
Dacă încerci să pregătești o cantitate mare într-o oală prea mică, amestecarea devine dificilă, iar preparatul poate ajunge prea aproape de margine.
Un set rezolvă această problemă.
Ai la dispoziție dimensiuni diferite și alegi vasul în funcție de ceea ce gătești.
Oala mică – mai utilă decât pare
Oala cea mai mică din set poate deveni una dintre cele mai utilizate.
Este potrivită pentru:
- sosuri;
- garnituri;
- porții pentru 2–3 persoane;
- legume;
- orez;
- supe în cantități mici;
- preparate care trebuie încălzite lent.
Avantajul este că nu trebuie să încălzești o oală mare atunci când pregătești doar câteva porții.
Pentru mesele obișnuite din timpul săptămânii, aceasta poate fi exact dimensiunea de care ai nevoie.
Oala medie – vasul de zi cu zi
Dacă există o dimensiune care probabil va fi utilizată cel mai des într-un set, aceasta este cea medie.
Este suficient de încăpătoare pentru o familie, dar rămâne ușor de utilizat.
Poți pregăti:
- ciorbe;
- tocănițe;
- gulaș;
- fasole;
- carne cu legume;
- sarmale;
- paste cu sos;
- preparate gătite lent.
Oala mare – atunci când se adună familia
Oala mare poate să nu fie folosită în fiecare zi, însă exact atunci când ai nevoie de ea îți dai seama de avantajul unui set.
Este potrivită pentru mesele de weekend, sărbători sau atunci când ai musafiri.
Poți pregăti cantități mai mari de:
- sarmale;
- ciorbă;
- tocăniță;
- gulaș;
- friptură;
- fasole;
- preparate pentru întreaga familie.
În plus, o oală mai încăpătoare oferă suficient spațiu pentru amestecarea ingredientelor.
Nu trebuie să umpli fiecare oală până la margine
Capacitatea declarată a unui vas nu înseamnă că trebuie să gătești întotdeauna folosind fiecare litru disponibil.
Preparatele care fierb au nevoie de spațiu.
Ingredientele trebuie amestecate, se formează abur, iar nivelul lichidului poate crește în timpul fierberii.
De aceea, alegerea unei oale puțin mai mari decât cantitatea efectivă de mâncare poate face gătitul mai confortabil.
Ce avantaj oferă fonta atunci când gătești?
Indiferent de dimensiunea aleasă, toate oalele dintr-un set din fontă beneficiază de una dintre caracteristicile principale ale materialului: capacitatea ridicată de a acumula căldură.
Fonta se încălzește mai lent decât unele materiale ușoare, dar odată încălzită își păstrează temperatura foarte bine.
Acest comportament este potrivit pentru preparatele care trebuie:
- rumenite;
- fierte lent;
- ținute la temperatură constantă;
- finalizate în cuptor, dacă modelul permite.
Set de oale din fontă natur – pentru cine este potrivit?
Fonta natur este varianta clasică.
Nu există un strat de email între alimente și suprafața din fontă.
Un set din fontă natur este potrivit mai ales pentru persoanele care apreciază gătitul tradițional și sunt dispuse să acorde puțină atenție întreținerii vaselor.
După utilizare, vasele trebuie curățate, uscate foarte bine și protejate corespunzător înainte de depozitare.
Cu timpul, prin utilizare și întreținere corectă, suprafața dezvoltă stratul specific de asezonare.
Set de oale din fontă emailată – pentru cine este potrivit?
Fonta emailată păstrează avantajele termice ale fontei, dar suprafața vasului este acoperită cu email.
Principalul avantaj pentru utilizator este întreținerea mai simplă.
Nu trebuie să formezi și să întreții un strat de asezonare, iar suprafața emailată este potrivită și pentru preparate care conțin ingrediente acide.
Este o variantă foarte practică pentru persoanele care vor să folosească fonta frecvent în bucătăria de zi cu zi.
Fontă natur sau fontă emailată pentru primul set?
Nu există o alegere universală.
Dacă îți place experiența tradițională, gătești frecvent la temperaturi ridicate și nu te deranjează întreținerea specifică, fonta natur poate fi alegerea potrivită.
Dacă vrei comoditate, curățare simplă și utilizare zilnică, fonta emailată poate fi mai practică.
Ambele păstrează caracteristica esențială a fontei: masa termică ridicată și capacitatea de a menține căldura.
Poți folosi mai multe oale în același timp?
Acesta este un avantaj al setului despre care se vorbește mai rar.
Imaginează-ți o masă de duminică.
În oala mare pregătești felul principal.
În cea medie fierbe o garnitură sau o supă.
În cea mică pregătești un sos.
În loc să aștepți eliberarea unui singur vas, poți organiza întreaga masă folosind oale de dimensiuni diferite.
Capacele contează mai mult decât pare
Atunci când alegi un set, nu analiza doar oalele.
Privește și capacele.
Un capac greu și bine așezat ajută la limitarea pierderii de umiditate în timpul preparării și este foarte util pentru tocănițe, fripturi și alte rețete gătite lent.
Aburul format în interior contribuie la păstrarea umidității preparatului.
Acesta este unul dintre motivele pentru care combinația oală din fontă + capac greu este atât de apreciată.
Un set de oale din fontă ocupă mult spațiu?
La prima vedere, trei oale par să ocupe mult mai mult loc decât una singură.
În practică, dacă dimensiunile permit așezarea uneia în interiorul celeilalte pentru depozitare, diferența poate fi mult mai mică decât pare.
Este important însă ca vasele să fie curate și complet uscate înainte de depozitare, iar suprafețele să fie protejate pentru a evita zgârierea, în special în cazul celor emailate.
Este un set mai avantajos decât cumpărarea separată?
Depinde de prețurile produselor, însă un set poate avea două avantaje.
Primul este că primești dintr-o singură achiziție dimensiunile principale de care ai nevoie.
Al doilea este că nu mai trebuie să cauți ulterior vase care să completeze colecția.
Pentru cine știe deja că dorește să gătească frecvent în fontă, setul poate fi o alegere mai logică decât cumpărarea succesivă a mai multor oale.
Un set de oale din fontă poate fi și un cadou?
Da, mai ales pentru cineva pasionat de gătit.
Un set din fontă nu este genul de cadou care se consumă sau devine inutil după câteva luni.
Întreținut corespunzător, poate fi utilizat foarte mult timp.
Poate fi potrivit pentru:
- casă nouă;
- nuntă;
- aniversare;
- pasionați de gastronomie;
- persoane care își amenajează bucătăria.
Cât poate rezista un set de oale din fontă?
Fonta este apreciată tocmai pentru durabilitate.
Nu putem spune că orice vas va rezista automat o viață, deoarece contează calitatea fabricației, modul de utilizare și întreținerea.
Însă vasele din fontă de calitate, îngrijite corespunzător, sunt cunoscute pentru durata lor foarte mare de utilizare.
În cazul fontei emailate, trebuie protejat și stratul de email împotriva loviturilor și șocurilor mecanice.
În cazul fontei natur, principala atenție trebuie acordată umezelii și întreținerii stratului de asezonare.
Cum verifici calitatea unui set înainte să îl cumperi?
Nu te uita doar la numărul de oale.
Verifică:
- calitatea turnării;
- uniformitatea pereților;
- finisajele;
- mânerele;
- modul în care se așază capacele;
- calitatea emailului, dacă este cazul;
- dimensiunile și capacitățile;
- compatibilitatea cu sursele de căldură;
- informațiile privind contactul alimentar;
- garanția.
Un set de trei vase slabe nu este automat o alegere mai bună decât o singură oală bine realizată.
Ai nevoie de un set complet dacă gătești doar ocazional?
Nu neapărat.
Dacă gătești rar și pregătești aproape întotdeauna aceeași cantitate, o singură oală bine aleasă poate fi suficientă.
Setul începe să devină interesant atunci când:
- gătești frecvent;
- gătești pentru un număr diferit de persoane;
- pregătești mai multe feluri de mâncare;
- ai nevoie atât de porții mici, cât și de cantități mari;
- vrei să îți construiești o colecție de vase din fontă.
Alegerea bună nu înseamnă să cumperi cât mai multe vase, ci să ai dimensiunea potrivită atunci când ai nevoie de ea.
Seturile de oale din fontă Master Gustav
Seturile Master Gustav sunt gândite pentru a oferi mai multe dimensiuni de oale din fontă într-un singur pachet, astfel încât să poți alege vasul în funcție de preparat și de numărul de persoane.
Poți opta pentru fontă natur, dacă preferi experiența tradițională, sau pentru fontă emailată, dacă îți dorești întreținere mai simplă.
https://www.mastergustav.ro/set-3-oale-din-font%C4%83-natur-master-gustav-2-8-l-3-8-l-5-1.html
https://www.mastergustav.ro/set-3-oale-din-font%C4%83-natur-master-gustav-2-8-l-3-8-l-5-1.html
Un set bun nu înseamnă trei oale care fac același lucru.
Înseamnă trei dimensiuni pentru trei situații diferite.
Master Gustav – Gustul autentic care adună generațiile la aceeași masă.