Dacă este prima dată când vrei să cumperi un vas din fontă, este normal să ai multe întrebări. Alegi fontă natur sau emailată? Ce dimensiune este potrivită? Este greu de întreținut? Poate fi folosit pe inducție sau în cuptor?
Vestea bună este că nu ai nevoie de experiență pentru a găti în fontă. Alegând vasul potrivit și respectând câteva reguli simple, vei descoperi rapid de ce milioane de oameni din întreaga lume folosesc vase din fontă pentru preparatele lor preferate.
RĂSPUNS RAPID
Dacă nu ai mai gătit niciodată în fontă, începe cu un vas adaptat nevoilor tale. Pentru majoritatea familiilor, o oală emailată de 4–6 litri sau un ceaun de 7–10 litri reprezintă cea mai practică alegere. Sunt versatile, ușor de utilizat și potrivite pentru o gamă largă de preparate.
Începe cu un vas pe care îl vei folosi des
Prima greșeală este să alegi un vas foarte mare doar pentru că pare mai avantajos.
Întreabă-te mai întâi:
- Pentru câte persoane gătesc?
- Gătesc mai des pe plită, în cuptor sau afară?
- Prefer supe și tocănițe sau fripturi și pâine?
Dacă alegi un vas pe care îl vei folosi săptămânal, te vei obișnui mult mai repede cu avantajele fontei.
Fontă natur sau fontă emailată?
Aceasta este una dintre cele mai frecvente întrebări.
Fonta emailată este potrivită dacă:
- este primul tău vas din fontă;
- vrei o întreținere simplă;
- gătești frecvent în bucătărie;
- preferi să nu aplici ulei după utilizare.
Fonta natur este potrivită dacă:
- gătești mult la foc de lemne;
- îți plac preparatele tradiționale;
- nu te deranjează o întreținere puțin mai atentă.
Alege dimensiunea potrivită
Nu există un vas universal.
Ca orientare:
- 2–4 litri – 2 persoane;
- 4–6 litri – familie de 3–5 persoane;
- 7–10 litri – familie numeroasă sau musafiri;
- 15 litri și peste – evenimente și gătit în aer liber.
Un vas prea mare consumă mai multă energie și este mai greu de manevrat.
Gândește-te unde vei găti
Nu toate persoanele folosesc vasul în același mod.
Poți găti:
- pe aragaz;
- pe plită cu inducție;
- în cuptor;
- pe grătar;
- pe foc de lemne.
Verifică întotdeauna compatibilitatea înainte de cumpărare.
Alege un vas versatil
Dacă este primul tău vas din fontă, merită să alegi unul cu care poți pregăti cât mai multe rețete.
Într-o oală sau un ceaun din fontă poți găti:
- tocănițe;
- gulaș;
- sarmale;
- ciorbe;
- fripturi;
- pâine;
- sosuri;
- legume.
Astfel, vei descoperi rapid cât de versatilă este fonta.
Nu te speria de greutate
Fonta este mai grea decât aluminiul sau inoxul.
Această greutate nu este un dezavantaj, ci unul dintre motivele pentru care păstrează căldura atât de bine.
După câteva utilizări, majoritatea oamenilor se obișnuiesc foarte repede cu ea.
Întreținerea este mai simplă decât pare
Mulți evită fonta deoarece cred că este greu de întreținut.
În realitate, sunt suficiente câteva reguli simple:
- spală vasul după utilizare;
- usucă-l complet;
- depozitează-l într-un loc uscat;
- dacă este fontă natur, aplică un strat subțire de ulei.
Aceste operațiuni durează doar câteva minute.
Cumpără un vas de calitate
Dacă este primul tău vas din fontă, merită să alegi un produs fabricat corect.
Verifică:
- grosimea uniformă a fontei;
- finisajele;
- calitatea emailului;
- potrivirea capacului;
- conformitatea pentru contact alimentar;
- garanția oferită.
Un vas bine realizat poate fi folosit zeci de ani.
Bucură-te de experiență
Fonta nu este doar un material, ci și o experiență de gătit.
Preparatele se gătesc lent, aromele se dezvoltă treptat, iar rezultatele sunt greu de obținut în alte tipuri de vase.
Nu întâmplător este preferată atât de bucătarii profesioniști, cât și de cei care iubesc gătitul acasă.
Concluzie
Primul vas din fontă nu trebuie ales la întâmplare. Gândește-te la preparatele pe care le gătești cel mai des, la numărul de persoane pentru care gătești și la locul în care vei folosi vasul. Pentru majoritatea începătorilor, o oală emailată sau un ceaun de dimensiuni medii reprezintă cea mai bună alegere. Odată ce descoperi avantajele fontei, este foarte posibil să îți dorești și alte modele pentru diferite tipuri de preparate.