Mulți oameni asociază oala din fontă cu tocănițele, sarmalele sau fripturile gătite lent. Totuși, același vas poate fi folosit cu succes și pentru prepararea pâinii de casă.

De fapt, numeroși pasionați de panificație aleg oala din fontă deoarece creează în cuptor un mediu asemănător cu cel al cuptoarelor profesionale, ajutând aluatul să se dezvolte uniform și să formeze o crustă bine rumenită.

Dar de ce se întâmplă acest lucru?

Fonta acumulează și păstrează foarte bine căldura. Descopera gama de oale din fonta pura Master Gustav

Unul dintre cele mai importante avantaje ale fontei este capacitatea de a absorbi căldura lent și de a o menține constantă.

După ce oala este preîncălzită în cuptor, pereții groși și baza din fontă continuă să degaje căldură uniform în timpul coacerii.

Acest lucru contribuie la o coacere constantă, fără schimbări bruște de temperatură.

Oala creează un mediu stabil pentru coacere

În primele minute de coacere, aluatul elimină vapori de apă.

În interiorul unei oale din fontă cu capac, acești vapori rămân în jurul pâinii pentru o perioadă, contribuind la dezvoltarea cojii în faza inițială a coacerii.

Ulterior, când capacul este îndepărtat (dacă rețeta recomandă acest lucru), suprafața pâinii se poate rumeni și deveni crocantă.

Acesta este unul dintre motivele pentru care multe rețete recomandă coacerea pâinii într-o oală din fontă.

Distribuția uniformă a căldurii face diferența

Fonta nu încălzește doar baza vasului.

Datorită masei sale, căldura este distribuită pe întreaga suprafață a oalei, ceea ce ajută la o coacere uniformă.

Rezultatul poate fi o pâine cu o crustă bine formată și un miez copt uniform, atunci când sunt respectate rețeta și timpul de coacere.

Nu este nevoie de un cuptor profesional

Mulți cred că pentru o pâine reușită este necesar un cuptor special.

În realitate, o oală din fontă poate reproduce o parte dintre condițiile pe care brutăriile le creează în timpul coacerii, folosind doar un cuptor obișnuit de acasă.

De aceea, acest tip de vas este apreciat atât de bucătarii profesioniști, cât și de cei care prepară pâine ocazional.

Ce tip de oală este recomandat?

Pentru coacerea pâinii este recomandată o oală din fontă cu pereți groși și capac bine așezat.

Modelele din fontă emailată sunt apreciate deoarece nu necesită asezonare înainte de utilizare și sunt mai ușor de întreținut după coacere.

Este important ca dimensiunea oalei să fie potrivită pentru aluatul pregătit, astfel încât pâinea să aibă suficient spațiu pentru a crește.

Oala din fontă nu este doar pentru tocănițe

Versatilitatea este unul dintre marile avantaje ale fontei.

În aceeași oală poți prepara:

• pâine de casă;
• fripturi;
• tocănițe;
• gulaș;
• sarmale;
• supe și ciorbe;
• legume la cuptor;
• preparate gătite lent.

Astfel, un singur vas poate fi folosit într-o varietate mare de rețete, atât pe plită, cât și în cuptor.

Oalele din fontă emailata Master Gustav

Oalele din fontă emailată Master Gustav sunt proiectate pentru a distribui uniform căldura și pentru a rezista utilizării îndelungate. Datorită construcției robuste și suprafeței emailate, ele pot fi folosite atât pentru preparate tradiționale, cât și pentru rețete precum pâinea de casă, atunci când sunt respectate recomandările de utilizare și temperatura indicată de rețetă.

Master Gustav – Gătit cu răbdare. Gust care rămâne.